Procurando uma receita saudável e deliciosa? Esse bolinho de grão-de-bico assado é a escolha ideal! Perfeito para quem adora um petisco leve, ele combina com qualquer ocasião e pode ser feito tanto no forno quanto na airfryer. Além de saboroso, é uma opção vegana rica em proteínas e fibras.
Como Fazer Bolinho de Grão-de-Bico Assado
Esse preparo é simples e direto, ótimo para quem quer praticidade e saúde no prato. Acompanhe os passos e prepare essa delícia em poucos minutos.
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 batata média cozida e amassada
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- Amasse o grão-de-bico e a batata até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a cenoura ralada, cebola e alho. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Acrescente o azeite e o fermento, misturando até incorporar todos os ingredientes.
- Modele a mistura em pequenos bolinhos.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C. Asse os bolinhos por 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes. Se preferir, asse no forno a 200°C por 25-30 minutos.
Como Armazenar
Guarde os bolinhos em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, utilize a airfryer ou o forno para que fiquem crocantes novamente.
História do Bolinho de Grão-de-Bico
Esses bolinhos têm origem no Oriente Médio, onde o grão-de-bico é muito utilizado. A receita foi adaptada para uma versão assada e mais leve, muito apreciada em dietas veganas. É um prato que une sabor e tradição.
Valores Nutricionais
O bolinho de grão-de-bico não só é delicioso como também oferece proteínas, fibras e vários nutrientes. Em uma porção, você aproveita o sabor sem culpa.
Dicas e Truques para Bolinhos Perfeitos
- Use grão-de-bico bem cozido para uma textura macia.
- Acrescente outros legumes como espinafre ou abobrinha para uma variedade de sabores.
- Substitua a batata por batata-doce para um toque levemente adocicado.
- Experimente a panelinha para um preparo mais rápido e uniforme.
Conclusão
O bolinho de grão-de-bico assado é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer refeição. Ele combina bem com um molho de tahine ou até como acompanhamento em uma salada de legumes.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Qual é a diferença entre esses bolinhos e o bolinho de banana com cacau e chia?
O bolinho de banana com cacau e chia é uma opção doce e saudável, enquanto o bolinho de grão-de-bico é salgado e ideal como petisco.
Posso fazer o bolinho de banana na airfryer também?
Sim, a airfryer é uma excelente alternativa para bolinhos, tanto salgados quanto doces, como o bolinho de banana na airfryer.
Posso usar grão-de-bico em lata?
Sim, o grão-de-bico em lata funciona bem, mas escorra e enxágue antes de usar.
Como deixar os bolinhos mais crocantes?
Experimente assá-los na airfryer ou no forno bem quente para obter mais crocância.
Os bolinhos podem ser congelados?
Sim, congele em uma assadeira e depois armazene em um pote. Eles duram até 3 meses.
Qual é o acompanhamento ideal para esses bolinhos?
Sirva com molho de tahine ou com salada de legumes para uma refeição completa.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Legumes, temperos e ervas frescas adicionam sabor e nutrientes.
Por que tem que tirar a casca do grão-de-bico?
Tirar a casca do grão-de-bico é uma dúvida comum em muitas receitas, mas é necessário para obter uma textura mais suave e evitar pedaços duros. Além disso, retirar a pele melhora o sabor e faz o homus ficar mais cremoso. A casca, embora seja nutritiva e rica em fibras, não é sempre indicada para todos os pratos.
O que o grão-de-bico faz no organismo?
O grão-de-bico é um alimento que beneficia o organismo por meio da prevenção de doenças cardiovasculares. Sua ingestão auxilia na redução dos triglicérides e do colesterol ruim, evitando a obstrução dos vasos sanguíneos. Rico em potássio, ele promove efeito vasodilatador, contribuindo para a diminuição da pressão arterial e oferecendo proteção à saúde do coração.
É saudável grão-de-bico?
Grão-de-bico é uma fonte excepcional de nutrientes essenciais, incluindo proteínas vegetais de alta qualidade, fibras dietéticas, e vitaminas do complexo B. Além disso, contém minerais como ferro, magnésio e zinco, oferecendo uma combinação nutricional que sustenta e nutre o corpo de maneira completa.
Qual a melhor maneira de consumir grão-de-bico?
Recomendação para a ingestão diária de grão-de-bico é de 3 colheres de sopa, podendo ser incluído em saladas, pastas, sopas ou até sobremesas. Além disso, serve como base para o preparo de pães, bolos, hambúrgueres, massas e até pizzas, tornando-se uma das leguminosas mais versáteis na cozinha.